青の交響曲で販売するペッシュ ド ヴィーニュ
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近畿日本鉄道は2020年7月6日(月)から、南大阪線、吉野線で運行する観光特急「青の交響曲(シンフォニー)」で、車内限定商品の夏季オリジナルケーキ「ペッシュ ド ヴィーニュ(Pêche de vigne)」を販売開始しました。
オリジナルケーキは季節ごとに内容を変更しており、今回の「ペッシュ ド ヴィーニュ」は「ブドウ畑の桃」という意味のフランス語で、かつてぶどう畑を守るために育てられた赤桃を指しています。
この商品では、しっかりとした酸味と瑞々しさが特徴の赤桃をコンポートし、ジュレで固め、おいしさを閉じ込めています。香り豊かなアーモンド生地と貴腐ワインを使ったバタークリームのミルフィーユで上品な味に仕上がっています。
車内限定販売では、コーヒーもしくは紅茶付きのケーキセットとして販売します。価格は、税込1,100円です。
